蒸馒头碱大了怎么处理 _生活经验

最佳答案：将蒸锅水舀出一部分。然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸馒头10～15分钟后。碱与酸反应，馒头就变白，而且不会有酸味。

文章插图

1、将蒸锅水舀出一部分。
【蒸馒头碱大了怎么处理】

文章插图
2、然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸馒头10～15分钟后。

文章插图
3、碱与酸反应，馒头就变白，而且不会有酸味。

文章插图
其他方法：
1、如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。
2、可适当加些老面和生面，也能去掉碱味。
3、在蒸锅冒热气时，连开三次锅盖放气，也可使碱跑掉一些。