【真空的东西需要冷藏吗】最佳答案：需要根据该真空包装是否经过高温高压设备杀菌 ， 才能判断 。若是该真空包装食品在包装之后，若有经过高温高压设备杀菌，则能在室温的环境下存放及运输，不需要冷藏 。若是该真空包装食品在包装之后，没有经过高温高压杀菌，带回家后应立即放入冰箱冷藏，而且在食用前 ， 需要以100摄氏度加热10分钟以上即可 。
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需要根据该真空包装是否经过高温高压设备杀菌 ， 才能判断 。若是该真空包装食品在包装之后，若有经过高温高压设备杀菌 ， 则能在室温的环境下存放及运输 ， 不需要冷藏 。若是该真空包装食品在包装之后，没有经过高温高压杀菌 ， 带回家后应立即放入冰箱冷藏 ， 而且在食用前 ， 需要以100摄氏度加热10分钟以上即可 。
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