巧克力放冰箱会影响风味吗

最佳答案:巧克力放冰箱会影响风味 。巧克力放进冰箱后,随着温度的降低,巧克力中的脂肪和糖可能会出现结晶 , 结晶会产生大的颗粒,尤其是糖的结晶 , 会在表面显示出糖霜 , 使巧克力质地变得粗糙又带有砂粒,失去了原本入口即化的滑顺口感 。

巧克力放冰箱会影响风味吗

文章插图
【巧克力放冰箱会影响风味吗】巧克力放冰箱会影响风味 。巧克力放进冰箱后,随着温度的降低,巧克力中的脂肪和糖可能会出现结晶,结晶会产生大的颗粒 , 尤其是糖的结晶,会在表面显示出糖霜,使巧克力质地变得粗糙又带有砂粒,失去了原本入口即化的滑顺口感 。