牛肉解剖室 BY世界牛肉指南图中包含牛肉分割部位中英文名称、对应真实部位牛肉图片、分割部位图，介绍部位肉肉质特性嫩度、风味与脂肪比例以及适合的烹饪方式 。
未完待续，持续更新中····
牛里脊/牛柳 Tenderloin/Filet Mignon

文章插图
牛眼肉/肉眼/肋眼 Rib Eye

文章插图
牛外脊/西冷 Striploin

文章插图
牛上脑 Chuck Roll

文章插图
牛保乐肩 Bolar Blade

文章插图
牛板腱/牛牡蛎肉 Oyster Blade

文章插图
牛肋排 Short Ribs

文章插图
牛小排/短肋肉 Short Ribs Meats

文章插图
牛前胸肉 Brisket Point End

文章插图
牛后胸肉 Brisket Navel End

文章插图
牛薄裙肉 Thin Skirt

文章插图
牛內裙肉 Inside Skirt

文章插图
牛厚裙肉 Thick Skirt

文章插图
牛腩排 Flank Steak

文章插图
牛臀腰肉/尾龙扒 Rump/Sirloin butt

文章插图
牛臀腰肉盖/小西冷 Rump Cap/Top sirloin cap

文章插图
牛三角肉 Tri Tip

文章插图
牛臀肉/针扒 Top Side/Top Round

文章插图
牛去盖臀肉 Topside Cap Off

文章插图
【牛腩肉是哪个部位图解 牛腩是牛的哪个部位_该怎么吃】牛米龙/黄瓜条/烩扒 Sliverside/Outside

文章插图
牛大米龙/大黄瓜条/扁平肉 Outside Flat/Bottom Round Flat

文章插图
牛小米龙/小黄瓜条 Eye Round

文章插图
牛膝圆/牛霖/和尚头 Knuckle/Round Tip

文章插图
持续更新中.....详细可参考世界牛肉指南-牛肉解剖室系列
TEXT:Cora/世界牛肉指南
DESIGN:Cora/世界牛肉指南
首发于公众号世界牛肉指南

• 电脑蓝屏什么情况 电脑蓝屏到底是怎么回事
• JDG和KBG区别 jdg管是什么管和kbg管有什么区别
• 鲅鱼跟马鲛鱼区别 马鲛鱼与鲅鱼区别
• 是谁告诉孙悟空黄风怪的住址
• 新翔幼儿园园长是谁
• 抓先生是什么意思
• 横岗外国语小学是公立分数高吗
• 打滚滚是什么意思
• 拼多多锐族是真的吗
• 新三国曹昂死是哪一集