大家好，我是舒晨，俗话说“多吃肉不如多吃素” ， 秋季吃肉贴秋膘的时候，也不要忘记多吃一些素 ， 荤素搭配才健康 。

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今天带来一道“素炒长豆角”的家常做法，这样炒出的长豆角颜色翠绿不变色，口感爽脆又入味，很好吃的一道家常素菜，喜欢吃长豆角可以尝试一下 。

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【素炒长豆角】 材料：长豆角、红椒 辅料：大蒜、红辣椒、花椒调料：食盐、白糖、蒸鱼豉油
做法：

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1.准备一把鲜嫩一些的长豆角，先把豆角摘洗干净，然后切成长段 。

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2.红椒一个，和长豆角一起搭配颜色，去蒂去籽后切成红椒丝 。

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3.再准备辅料，大蒜几粒切成蒜片，要是喜欢吃麻辣味，还可以加入一些红辣椒和花椒 。

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4.锅中烧一些开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样长豆角表面会有一层油膜，焯水后的长豆角颜色更翠绿，把长豆角焯水一分钟 。

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5.快要捞出长豆角时，下入红椒丝烫10秒左右，然后把长豆角和红椒丝一起捞出控干水分 。

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6.另起锅，烧热后淋入一些植物油，油热后下入蒜片、花椒、红辣椒，煸炒出辅料的香味 。

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7.下入焯水后的红椒和长豆角，大火爆炒一分钟，把长豆角炒香 。

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8.炒好以后加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把调料翻炒化开后即可出锅 。

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【豆角家常简单的做法 炒长豆角怎么做好吃】一道“素炒长豆角”的家常做法，口感清脆爽口，味道麻辣开胃，简单又好吃的家常小炒，希望您能够喜欢 。

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