最佳答案：中山市美食有山粉果金、沙溪扣肉、小榄菊花肉、石歧乳鸽、长江脆肉鲩、黄圃腊味等 。1、山粉果金：是以猪腮肉配以南乳、花椒、八角等调料制作而成 。2、沙溪扣肉：所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的“五花腩”为首选 ， 味香肉滑虽肥而不腻，特别猪皮部分，其味更佳 。
【中山市美食】
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中山市美食有山粉果金、沙溪扣肉、小榄菊花肉、石歧乳鸽、长江脆肉鲩、黄圃腊味等 。
1、山粉果金：是以猪腮肉配以南乳、花椒、八角等调料制作而成 。金吒的吃法要讲究从尖端食起，到肉馅时，先吮一口油香，然后咬肉食 。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四溅 。
2、沙溪扣肉：讲究选料，所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的"五花腩"为首选，味香肉滑虽肥而不腻 ， 特别猪皮部份，其味更佳 。
3、小榄菊花肉：充分利用菊花作食品便应运而生，其中最负盛名是菊花肉 。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制，外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成 。这种菊花肉看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口 ， 特别是菊瓣液香凝喉 ， 芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品 。
4、石歧乳鸽：鸽子外脆内嫩，中间有一泡汤汁 ， 此汤汁鲜纯，却不油，感觉清爽而鲜美 。
5、长江脆肉鲩：味道鲜美，有肉质软滑、爽脆的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性 ， 固烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味 。
6、黄圃腊味：采用盐、糖、酱油、酒腌制后再晒干的办法制作了色香味美的腊肉 。之后又以这种方法对猪的各个部位进行制作 。渐渐总结中一套腌制的配方和制作花式品种的方法 。