最佳答案：油菜花的根茎能吃，具有一定的营养价值；油菜花的根茎也可入药 。油菜根茎是可以生吃的，但是生的油菜含有草酸，不建议生吃 。油菜根茎最好吃的方法是清炒，将剥好皮的油菜花茎洗干净，然后沥干水分，将锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜爆香 ， 然后加入油菜花茎段进行翻炒、加盐、鸡精调味，炒熟即可出锅 。

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【油菜花的根能吃吗】油菜花的根茎能吃，具有一定的营养价值；油菜花的根茎也可入药 。油菜根茎是可以生吃的，但是生的油菜含有草酸，所以不建议生吃 。
油菜根茎最好吃的方法是清炒，将剥好皮的油菜花茎洗干净，然后沥干水分，将锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜爆香 ， 然后加入油菜花茎段进行翻炒，加盐、鸡精调味，炒熟就可以出锅了 。

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