炖鸡不能焯水吗

相信很多家庭都炖过鸡汤 , 不过很多朋友却不知道炖鸡能不能焯水,认为焯水可能会把鸡的营养焯掉,那么炖鸡真的不能焯水吗?对于不知情的朋友们,下面我们来了解一下吧 。

炖鸡不能焯水吗

文章插图
炖鸡
1、炖鸡能焯水 。
2、其实任何的肉类在炖汤之前,都应该先将肉类在开水里面煮一下,这样过可以有效的去除腥味,也是做一次对肉类的彻底清洁 。
3、假如冷水煮肉,从冷水到煮沸的过程,肉的营养成分就会严重流失 , 最适合的是温水就将肉下锅,煮个7到8分钟的样子,这时,肉在锅内翻动,当然也可以选择开水下锅,煮3到5分钟就可以 。
4、焯水完了之后,要立即用冷水冲凉肉块儿,在放入锅内炖汤,炖汤最适合的还是冷水下锅,随着锅内水温的慢慢上升,原料才会充分的释放出营养 , 与水的相等温度的原料也更能炖出好味道 。
【炖鸡不能焯水吗】以后朋友们要是在家里面炖鸡的话,也可以尝试一下以上的做法,这样炖出来的鸡汤很美味 。