五花肉是猪腹部连皮的带肉的部位 ， 有明显的三层颜色不同的肥肉与瘦肉相间 。生活中很多人喜欢用五花肉做菜吃，那么怎么选五花肉呢？

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1、富有弹性：购买时可以稍微轻按肉的表面，好的五花肉质弹性佳 ， 压下会立即恢复；若已失去弹性，或是很明显看起来松垮垮的样子，表示已经不新鲜了 。
2、颜色鲜红：新鲜五花肉正常应该是色泽明亮的鲜红色，若颜色暗红、或过于苍白，摸起来太湿或太干，代表已经不新鲜，建议不要购买 。
3、无腥味：正常新鲜的五花肉 ， 应该是无异味，若有明显的腥臭味，新鲜度已不足 。
【怎么选五花肉】以上就是怎么选五花肉的介绍了，希望对你有帮助 。

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