怎样炸黄花鱼

小黄鱼俗称“黄花鱼”,相信很多人都吃过了,特别是炸黄花鱼,由于它色泽金黄,外酥里嫩,吃时蘸椒盐或辣椒面,可以说味道鲜美诱人 。那么怎样炸黄花鱼呢?其实炸黄花鱼是不难的,接下来,小编就为大家介绍一下做好步骤 。

怎样炸黄花鱼

文章插图
炸黄花鱼
1、准备好材料 。主料:小黄鱼500克 。调料:盐5克 , 鸡精3克 , 料酒10克,大葱10克 , 姜5克,花椒3克 , 花生油50克 。
2、将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒 , 腌制2小时 。
3、拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用 。
4、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中 , 炸至金黄色捞出 。
5、调大火 , 油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘 。
【怎样炸黄花鱼】以上就是炸黄花鱼的步骤了 , 其实黄花鱼的做法是很多的,不过最好的烹调方式就是炸的,小黄花鱼炸后 , 吃起来太香酥了,入口后余味悠悠 。