芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷,芸豆嫩荚或种子可作鲜菜,也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制 。那么芸豆怎么煮容易烂呢?
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2、提前泡发:因为芸豆不容易煮熟,所以要在提前一天把芸豆放到水里浸泡一个晚上大概十二个小时,当然如果你急需要使用的话可以将洗干净的白芸豆放到锅中已经烧开的水里熄火焖两个小时 , 这样子芸豆同样也会涨大,再把水倒掉放到高压锅里加水用大火煮二十分钟 。
3、多次焖煮:如果时间比较赶,可将洗净的芸豆加水煮开2分钟左右后停火焖2小时,豆子也能完全涨大,再将水倒掉,煮法同上 。不要急着把锅盖打开,要让红芸豆在锅中焖十几分钟 , 焖好以后再把芸豆取出就会感觉自己煮的特别成功 。
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