胡辣汤的配方怎么样做 _生活经验

胡辣汤是一种汤类传统小吃，由于胡辣汤不仅色鲜味美，而且还有防病健身的医药价值，以及经济实惠，所以一直以来受到众多消费者的普遍欢迎。那么胡辣汤的配方怎么样做呢？接下来，小编就为大家介绍一下做法步骤。

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胡辣汤

1、主料：猪里脊肉100g，面粉100g ，红薯粉条100g，海带50g，花生米50g ，木耳50g，豆腐皮50g 。辅料：油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋适量，八角1粒，桂皮1小块，姜、高汤适量。
2、肉加入高汤、葱姜、桂皮、八角煮至30分钟。煮好的肉切成小丁备用。
3、木耳提前泡发。红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。
4、分别把木耳、海带、豆皮切成丝。
5、面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟。
6、用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。洗面筋的水留下备用。
7、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。再放入肉丁稍煸炒。倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
8、加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
9、煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝豆腐丝和木耳丝。同煮约10分钟。
10、把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐鸡精和白胡椒粉煮3分钟。关火，加入米醋和香油即可。
【胡辣汤的配方怎么样做】以上就是关于胡辣汤的配方怎么样做的介绍了，另外肉大家可以选择瘦猪肉、牛肉或者是羊肉，要是没有高汤用的可以清水代替。醋和香油关火后再添加。