现在很多人都会自己从菜场买鲍鱼回来自己在家烹饪，而鲍鱼去壳这一步，让很多人都感到很为难 ， 其实鲍鱼去壳是非常简单的，那鲍鱼去壳要注意什么？

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【鲍鱼去壳要注意什么】1、鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱；在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置 。我们想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏 。
2、鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端 ， 里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感 。
3、虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥 。
以上是关于鲍鱼去壳要注意什么的介绍，希望对你有用吧！

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