饺子皮要做的又软和又筋是需要技巧的，而且面的质量睡的比例都要恰到好处，饺子皮好不好直接影响饺子的口感 ， 那么饺子皮怎么做劲道？下面一起来看看 。
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2、主要是巧用盐 ， 和面时加一点盐，会使面劲道 。
3、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了 ， 煮的饺子就光滑了 。
4、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀 ， 充分形成面筋后再包饺子 。
【饺子皮怎么做劲道】以上就是对于饺子皮怎么做劲道的介绍 ， 希望能帮助网友们 。