鸡尖怎么炒好吃

最佳答案:准备食材:鸡尖、小米辣、青辣椒、大蒜、生姜 。鸡尖放入清水中浸泡会后洗净 。鸡尖冷水下锅,倒2勺料酒煮沸后再继续焯水5分钟 。焯水期间 , 将生姜、大蒜、青红辣椒切碎备用 。起锅热油,倒入生姜、大蒜、青红辣椒倒入煸香 。起锅热油,倒入生姜、大蒜、青红辣椒倒入煸香 。再倒入鸡尖不停翻炒 。

鸡尖怎么炒好吃

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主料:鸡尖300克 。辅料:小米辣4个、青辣椒5个、大蒜4瓣、生姜10克 。
鸡尖放入清水中浸泡会后洗净 。
鸡尖冷水下锅,倒入2勺料酒煮沸后再继续焯水5分钟左右 。
鸡尖怎么炒好吃

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焯水期间,将生姜、大蒜、青红辣椒切碎备用 。
鸡尖怎么炒好吃

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起锅热油,倒入生姜、大蒜、青红辣椒倒入煸香 。
鸡尖怎么炒好吃

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再倒入鸡尖不停翻炒 。
鸡尖怎么炒好吃

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翻炒变色后倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许糖、少许盐调味 。
鸡尖怎么炒好吃

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翻炒上色,装盘出锅即可 。
鸡尖怎么炒好吃

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烹饪技巧:
1、鸡尖焯水后后期爆炒时更易炒熟,时间相应减少 。
【鸡尖怎么炒好吃】2、生抽、老抽、蚝油都有咸味,因此注意盐的放入量,此外老抽不宜太多容易上色太深 。