【为啥蒸馒头缺氧】

文章插图
1、锅内水分不足：蒸馒头需要一定的水分和水蒸气来进行蒸煮，如果锅内水分不足 ， 则会影响蒸馒头的受热和水分蒸汽的生成 ， 导致缺氧 。
2、蒸锅漏气：如果蒸锅密封不好或存在漏气情况，则会导致蒸锅内气压下降，也会影响蒸馒头的受热和氧气供应，从而导致缺氧现象 。
3、面团过于紧实：面团中的酵母需要氧气进行发酵，如果面团过于紧实，则会影响氧气的供应和酵母的发酵，导致馒头受热不均和缺氧 。
4、为避免蒸馒头时出现缺氧现象，应该选择密封良好的蒸锅，保持锅内的水分充足，避免面团过度揉捏 ， 保持面团松软 。

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