【蒸柜的基本工艺可分为】
文章插图
1、准备食材:将需要蒸熟或蒸煮的食材准备好,如洗净、切割或调味 。
2、加水:向蒸柜的水箱或蓄水器中加入适量的清水 , 水量的多少根据使用需求和食材的数量来确定,确保蒸汽产生的充足供应 。
3、加热:打开蒸柜的电源开关,并设置适当的温度和时间 。
4、上锅:将食材放入预备好的蒸屉或蒸盘中,注意不要过度堆积,保证蒸汽的流通 。根据食材的熟度和用途,可以选择不同的层次和时间 。
5、蒸煮:将蒸屉或蒸盘放入蒸柜 , 并关好蒸柜的门 。
6、防溢与防烫:当蒸柜内的蒸汽产生过多水汽时,可能会引起蒸汽放出口位置的水汽溢出,因此要注意蒸柜的放水,防止溢出伤害 。
7、完成蒸煮:根据食材的不同,蒸煮的时间也有所不同 。当设定的时间到达后,蒸煮完成 。可以通过观察食材的颜色、质地和使用温度计等方法来判断食材是否已蒸熟 。
8、关闭蒸柜:蒸煮完成后,关闭蒸柜的电源开关,待蒸柜冷却后清洁蒸屉和内部部件 。
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