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【耐高糖酵母不用放泡打粉吗】耐高糖酵母不用放泡打粉，因为耐高糖酵母本身就具有发酵的能力，可以产生二氧化碳 ， 使面团膨胀发酵 。而泡打粉是一种化学发酵剂 ， 它在水中分解后会产生二氧化碳 ， 它的效果不如自然发酵明显，而且容易破坏面团的结构和口感 。建议根据具体的食谱和使用的酵母品种进行操作，确保遵循正确的配方和指导 。
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