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【腌菜8成干好还是9成干好】视情况而定 。腌菜的湿度是根据个人口味和喜好而定的 。8成干意味着腌菜保留了一些湿度，仍然有一些水分，而9成干则表示腌菜更干燥一些，水分含量更低 。如果喜欢腌菜口感较湿润、多汁，那么8成干可能更适合 。但如果喜欢腌菜口感更干燥、有嚼劲，那么9成干可能更符合你的口味 。
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