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梅菜扣肉
这道菜和江浙一带的梅菜扣肉不太一样 ， 一般是长辈比较喜欢吃，小孩们都觉得这道菜太过油腻 。就是一整块五花肉切成十块 ， 外面全是肥肉，里面是有很少的瘦肉 。

时蔬
一桌子大鱼大肉 ， 当然少不了一道时蔬，基本上这道菜一上来就被一抢而光 。

红烧猪脚
猪脚也是最受欢迎的食物之一 ， 红烧猪脚味浓适口、肥而不腻、营养丰富，富含胶原蛋白质 。

小炒肉
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系 。麻辣鲜香，口味滑嫩 。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等 。

剁椒鱼头
【衡阳农村十大碗菜品介绍】剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料 ， 配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成 。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口 。

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