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不能剥掉玉米外衣
不能剥掉玉米外衣：整根连皮煮才能保留住玉米原有的香味 。玉米外衣含有丰富的维生素和多种营养物质，如类黄酮等，对人体有很多益处 。如果剥掉外衣会损失这些营养素 ， 同时也会让玉米失去原有的香味 。

不能使用添加剂
不能使用添加剂：如石灰水、染色剂等 ， 这些物质会与玉米中的烟酸等有效成分结合 ， 使营养价值降低 ， 还可能产生有害物质，危害人体健康 。

不能长时间浸泡
【煮玉米要注意什么】不能长时间浸泡：玉米浸泡时间过长 ， 会使玉米失去原有的口感和营养价值 。玉米中含有一种酶，叫做淀粉酶，在浸泡的过程中会分解玉米中的淀粉 ， 长时间浸泡会使玉米变得不新鲜，口感和营养价值都会降低 。

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