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不能吃久泡木耳
由于久泡的木耳会滋生出大量的细菌、霉菌等病原微生物，如果食用长时间浸泡的木耳，可能会引起胃肠道不适，从而出现腹痛、呕吐等症状，严重时甚至会出现中毒的现象 。
不能过量食用木耳
由于木耳中还含有丰富的膳食纤维以及胶质，这两种物质都会加快肠胃道蠕动，过量食用可能会加重胃肠道负担，产生反酸、消化不良等不良反应，所以不建议过量食用木耳 。
易过敏人群不宜食用
【吃木耳的注意事项有哪些】木耳中含有一定的卟啉物质，易过敏人群在进食以后，经阳光照射 ， 可能会诱发皮肤出现日光性皮炎，容易引起皮肤瘙痒或者红肿的症状 。
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