最佳答案:馒头会回缩变硬的原因有开锅后火过大、酵母比例有问题、开盖后不小心淋上水、面过柔软、发酵时间过久等情况 。因此蒸馒头时,冒气后立刻转微火 。发面时采取一斤面粉放3克酵母,面团发酵后要用擀面杆把面团擀面片 , 逼出里面的气体,做出来的馒头可以一层一层撕出来吃,而且蒸好的馒头不回缩 , 馒头蒸好熄火十分钟后再揭锅盖也是防止馒头回缩的一种窍门 。
文章插图
【为什么馒头会回缩变硬】馒头会回缩变硬的原因有开锅后火过大、酵母比例有问题、开盖后不小心淋上水、面过柔软、发酵时间过久等情况 。因此蒸馒头时,冒气后立刻转微火 。发面时采取一斤面粉放3克酵母 , 面团发酵后要用擀面杆把面团擀面片,逼出里面的气体,做出来的馒头可以一层一层撕出来吃,而且蒸好的馒头不回缩,馒头蒸好熄火十分钟后再揭锅盖也是防止馒头回缩的一种窍门 。
- 为什么下雪前会下雪子
- 香蕉片为什么有一股脚臭味
- 为什么直升飞机有两个螺旋桨
- 腌咸肉晾晒之前烫一下是为什么
- 为什么不能把饭压平
- 馒头黄了怎么解决
- 为什么不同纸的吸水性不同
- 豫菜为什么不在八大菜系
- 冻蟹为什么不能清蒸
- 为什么会有春夏秋冬四个季节