酸酸酸的,稍微辣辣的 , 咬上一小口,再吃一口面,哎哟,这酸爽给力 。这种酸辣椒我记得只有在我们买方便面时,才可以从袋子里面找到 。今天小编哥就跟大家分享一个酸辣椒家常腌制方法 。
【腌制辣椒的做法 正宗酸辣椒的腌制方法】第一步:辣椒的选择 。首先辣椒的选择 。腌制酸辣椒,我们尽量选择那些长的比较饱满的 。这种辣椒腌制出来味道才会更肥美 。先将辣椒洗净,然后在阴凉通风处晾干水分 , 最后取出一个牙签,在每个辣椒上面都扎一个小洞 。
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广告 家常菜 作者:尚锦文化编 当当 广告家常菜家常饭 作者:白竹主编 当当 广告四季家常菜 作者:秋画图文工作室 当当第二步,调汁 。锅中放冷水,烧开后,冷凉 。这里一定要冷凉 。冷凉后的凉白开水倒入一个罐子里面 。然后再向罐子里面倒入适量的食盐、白醋、再加入适量的白酒 。然后把辣椒直接倒进去 。然后盖上盖子封口,记住,封口时盖子的边沿加点水 。形成二次密封与空气隔绝的作用 。大致腌制15天左右即可开盖食用 。记?。?下次的酸水不要倒掉,直接就可以往里面放辣椒,多次利用 , 保护资源 。呵呵!
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