大蒜能长出新蒜可以吃吗

大蒜发芽是一件比较正常的事情，大蒜发出青绿色的芽是可以吃的，并且能够发芽的大蒜说明营养含量高，营养价值也高，但如果大蒜已经开始变色，发霉了，那肯定是不能吃的。大蒜放入水盘中生长出来的绿苗就是蒜苗，可以代替葱花做调味品。
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