拔丝地瓜需要裹淀粉，将地瓜先切成块，下入沸水中煮3分钟，捞起后沥干水分，然后裹上一层淀粉，淀粉能吸干地瓜表面的水分，还能使炸出来的地瓜外表更酥脆，另起锅用冰糖和清水熬制糖浆，将炸好的地瓜裹上熬制好的糖浆即可 。
拔丝地瓜用裹淀粉吗【拔丝地瓜用裹淀粉吗】
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拔丝地瓜用裹淀粉吗【拔丝地瓜用裹淀粉吗】