【鸭脚艾煮鸡蛋】先将鸡蛋用清水煮熟，捞起后剥壳备用，鸭脚艾在沸水中焯一下 ， 捞起沥干备用 。处理好的鸡蛋和鸭脚艾一起放入锅中，加适量清水煮开，放入红糖，继续煮5分钟即可 。鸭脚艾生于林下、林缘、路旁、山坡草地及灌丛下 。分布于华东、中南、西南至西部各地区 。
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