主料:猪肉一斤
辅料:地瓜粉适量、料酒四克、盐适量、生抽适量、鸡精三克、醋适量、鸡蛋两个 。
步骤
【如何做厦门正宗醋肉】1、猪肉洗净切成薄片放入盘中；
2、加入醋、蛋清、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀后腌制三十分钟；
3、放入地瓜粉，使每片肉片沾满地瓜粉；
4、热锅倒油，油温九成热炸制金黄；
5、放入盘中 。

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