蒸馒头不光滑的原因

2、第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出来。
3、蒸馒头时没有将水擦干，水滴到馒头上会出现皱纹。
【蒸馒头不光滑的原因】4、馒头蒸好后直接掀锅盖，没有使面团焖一段时间，导致表面急速冷却收缩。