食材：牛肉200克，鸡蛋2个，小葱2根，料酒半勺，生抽半勺，糖半勺
做法：
1、小葱2根切葱花 ， 鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散待用；
【牛肉滑蛋番茄的做法】2、牛肉洗净，切薄片 。放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌，加入淀粉半勺搅拌均匀；
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散 ， 牛肉变色立即倒入蛋液，待蛋液结成块状后放入葱花，拌匀即可出锅 。
做法：
1、小葱2根切葱花 ， 鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散待用；
【牛肉滑蛋番茄的做法】2、牛肉洗净，切薄片 。放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌，加入淀粉半勺搅拌均匀；
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散 ， 牛肉变色立即倒入蛋液，待蛋液结成块状后放入葱花，拌匀即可出锅 。