食材：杏鲍菇2个 ， 鸡蛋黄3个，面粉1勺
做法：
1、杏鲍菇洗净，对半切开后切片，鸡蛋黄3个放入碗中，加入面粉1勺、盐半勺、清水适量搅拌均匀，调成蛋糊待用；
2、将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中 ， 搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊；
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇炸至断生捞出 ， 待油温升高，放入杏鲍菇复炸至2面金黄，装盘盛出待用，撒上适量黑胡椒粉即可 。
【蛋花杏鲍菇的做法】
做法：
1、杏鲍菇洗净，对半切开后切片，鸡蛋黄3个放入碗中，加入面粉1勺、盐半勺、清水适量搅拌均匀，调成蛋糊待用；
2、将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中 ， 搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊；
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇炸至断生捞出 ， 待油温升高，放入杏鲍菇复炸至2面金黄，装盘盛出待用，撒上适量黑胡椒粉即可 。
【蛋花杏鲍菇的做法】