食材：金针菇200克 胡萝卜半根 青椒1个 姜1块 蒜2瓣
1、金针菇洗净，切去根部 ， 胡萝卜切丝，青椒切丝，姜1块切末 ， 蒜2瓣切末；
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香 ， 放入胡萝卜丝，炒至断生 ， 加入金针菇，生抽5克继续翻炒，断生后放入青椒丝、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。
【素炒金针菇的做法】
1、金针菇洗净，切去根部 ， 胡萝卜切丝，青椒切丝，姜1块切末 ， 蒜2瓣切末；
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香 ， 放入胡萝卜丝，炒至断生 ， 加入金针菇，生抽5克继续翻炒，断生后放入青椒丝、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。
【素炒金针菇的做法】