食材：干豆腐皮80克，胡萝卜40克，大葱1段，香菜1颗，生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺
【凉拌豆腐皮的做法】步骤：
1、干豆腐皮放入温水中泡10分钟，取出切条 。
2.胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切碎 。
3.豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出沥干 。
4.碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽2勺 ， 醋2勺，辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀 ， 盛入盘中撒上香菜即可 。
【凉拌豆腐皮的做法】步骤：
1、干豆腐皮放入温水中泡10分钟，取出切条 。
2.胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切碎 。
3.豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出沥干 。
4.碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽2勺 ， 醋2勺，辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀 ， 盛入盘中撒上香菜即可 。