【怎么发酵酸奶】这样发酵酸奶：先在容器中倒入少量牛奶，放入菌粉搅拌，再倒入全部牛奶充分搅拌 。在42-45度的恒温下发酵6-8小时 ， 后在冰箱里冷藏一段时间 。可选择在酸奶机或者电饭煲里面进行酸奶菌的培养，新鲜自制的酸奶尽快食用，不宜久放 。
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