【牛楠是什么】牛楠是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 ， 指带有筋、肉、油花的肉块 。依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外称切成条状的牛肋条为牛腩，是取自肋骨间的去骨条状肉 ， 瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，味道鲜美 。
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【牛楠是什么】牛楠是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 ， 指带有筋、肉、油花的肉块 。依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外称切成条状的牛肋条为牛腩，是取自肋骨间的去骨条状肉 ， 瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，味道鲜美 。