【香醋是陈醋吗】
香醋和陈醋有什么区别?
香醋不是陈醋 。香醋是用含有多种微生物的大曲(麦曲)为糖化发酵剂酿造而成 。陈醋是以高梁为主要原料 ， 大曲为发酵剂 ， 采用固态醋酸发酵 ， 经陈酿而成的粮谷醋 。两者的酿造方法有明显区别 。
香醋不是陈醋 。香醋是用含有多种微生物的大曲(麦曲)为糖化发酵剂酿造而成 。陈醋是以高梁为主要原料 ， 大曲为发酵剂 ， 采用固态醋酸发酵 ， 经陈酿而成的粮谷醋 。两者的酿造方法有明显区别 。
香醋不是陈醋 。香醋是用含有多种微生物的大曲(麦曲)为糖化发酵剂酿造而成 。陈醋是以高梁为主要原料 ， 大曲为发酵剂 ， 采用固态醋酸发酵 ， 经陈酿而成的粮谷醋 。两者的酿造方法有明显区别 。