蒸包子用冷水热水都可以
【原创蒸包子，冷水还是开水上锅区别大，教你简单这样做，松软不塌陷】蒸包子用冷水还是热水可以根据面团的发酵程度来决定，如果是已经完全发酵好的面团就用热水蒸，没有完全发酵好的面团就用冷水让它继续醒醒，用冷水蒸的包子需要时间更长一些，冷水热水蒸出来的口感区别不大 。
【原创蒸包子，冷水还是开水上锅区别大，教你简单这样做，松软不塌陷】蒸包子用冷水还是热水可以根据面团的发酵程度来决定，如果是已经完全发酵好的面团就用热水蒸，没有完全发酵好的面团就用冷水让它继续醒醒，用冷水蒸的包子需要时间更长一些，冷水热水蒸出来的口感区别不大 。