所谓“六月黄”，即指“童子蟹” ， 这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市 。
【六月黄是什么】“六月黄” ， 蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有点相像 。“六月黄”还没有最后蜕壳完毕，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它” 。以手轻触“六月黄”的蟹脚 ， 手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力 ， 只是舞动一下大钳，没有反抗之力，这可是“六月黄”的一大特征 。

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