1、把肉洗干净，放进锅里，加入适量的清水和生姜、大蒜、辣椒；
2、用大火烧至沸腾，片掉泡沫 ， 然后加入料酒和盐；
3、再用中火炖至能用筷子插入，不出现血水为止；
【白切五花肉的做法】4、最后就是取出稍凉后，切片，把生抽和糖，加上姜末，用作沾料 。
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2、用大火烧至沸腾，片掉泡沫 ， 然后加入料酒和盐；
3、再用中火炖至能用筷子插入，不出现血水为止；
【白切五花肉的做法】4、最后就是取出稍凉后，切片，把生抽和糖，加上姜末，用作沾料 。