准备好面粉、冷水 ， 水温在30度，加盐 ， 慢慢滴水和面，醒15分钟左右，揉至面团光滑 。
用擀面杖擀成大面饼，把面饼卷在擀面杖上，内外擀成1厘米厚时打开面皮，撒一点干面 ， 卷在擀杖上 。
【馄饨皮的做法】用刀把卷在擀面杖上的面皮剖开，从中间一分为二切成梯形 。
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准备好面粉、冷水 ， 水温在30度，加盐 ， 慢慢滴水和面，醒15分钟左右，揉至面团光滑 。
用擀面杖擀成大面饼，把面饼卷在擀面杖上，内外擀成1厘米厚时打开面皮，撒一点干面 ， 卷在擀杖上 。
【馄饨皮的做法】用刀把卷在擀面杖上的面皮剖开，从中间一分为二切成梯形 。