【红莲子的红皮熬饭时去掉吗】
红莲子的红皮不需要在熬饭时去掉，具体操作如下：
去除莲子壳：
1、煮 ， 米汤煮沸开 ， 倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤 。；
2、糙 ， 将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干 。；
3、剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头 ， 然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了 。
红莲子的红皮不需要在熬饭时去掉，具体操作如下：
去除莲子壳：
1、煮 ， 米汤煮沸开 ， 倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤 。；
2、糙 ， 将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干 。；
3、剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头 ， 然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了 。