红洋葱炒鸡蛋会变黑是空气氧化产生的化学反应 。
材料：
红洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒 。
做法 ：
1．红洋葱洗净切成粗丝；胡萝卜去皮切条；
2．鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀；
3．锅入油倒入蛋液，炒至基本凝固后关火 ， 用铲子拨散；
4．重起锅入油 ， 小火爆香葱花后倒入胡萝卜，中小火炒至颜色略微变白；
【红洋葱炒鸡蛋会变黑是什么原因呢】5．倒入洋葱翻炒几下 ， 倒入鸡蛋，调入盐炒匀即可 。
红洋葱炒鸡蛋会变黑是空气氧化产生的化学反应 。
材料：
红洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒 。
做法 ：
1．红洋葱洗净切成粗丝；胡萝卜去皮切条；
2．鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀；
3．锅入油倒入蛋液，炒至基本凝固后关火 ， 用铲子拨散；
4．重起锅入油 ， 小火爆香葱花后倒入胡萝卜，中小火炒至颜色略微变白；
【红洋葱炒鸡蛋会变黑是什么原因呢】5．倒入洋葱翻炒几下 ， 倒入鸡蛋，调入盐炒匀即可 。