【花菜属于根茎类蔬菜吗】花菜科属为十字花科植物花椰菜的茎顶端的花序轴、花梗和不育花变成的肉质肥厚、乳白色的头状体 。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出 ， 每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍 。
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