【大公鸡怎么做好吃】将去毛洗净处理好的公鸡切块，开水焯一下，去血水 。
姜蒜切好，放入油锅炒香 ， 与鸡肉翻炒至变色 。加入老抽、生抽、料酒继续翻炒 。
加入开水没过鸡肉，水干时撒少许盐，出锅前放入冰糖，冰糖融化盛出 。
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