用料:花生仁300克，白糖200克 ， 清水1500克，橙膏30克 。
【花生米甜汤怎么做】制法:
1、先将花生仁盛入锅内，加用一个锅煲开水 。当水滚开时 ， 把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟 。然后倒入竹筛内，用手捏擦 ， 使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用；
2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲；
3、熬至约1小时后 ， 再加入清水500克，再煲滚后 ， 改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约有2小时30分钟）；
4、上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成 。
特点： 香甜粉烂，别具风味 。

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