准备材料：鸡蛋、生抽、盐、八角、香桂皮 。
【鸡蛋干怎么做】鸡蛋干的制作分为4个步骤 。
将鸡蛋打在盆中，再将蛋黄和蛋清分离 。将分离后的蛋清装盆，放入蒸锅中用大火蒸15分钟 。取出蒸完的蛋干 ， 待其降温后切成厚片 。在锅中加入少量水、生抽、盐、八角、香桂皮，待水煮开后将蛋干放入锅中上色入味即可 。
准备材料：鸡蛋、生抽、盐、八角、香桂皮 。
【鸡蛋干怎么做】鸡蛋干的制作分为4个步骤 。
将鸡蛋打在盆中，再将蛋黄和蛋清分离 。将分离后的蛋清装盆，放入蒸锅中用大火蒸15分钟 。取出蒸完的蛋干 ， 待其降温后切成厚片 。在锅中加入少量水、生抽、盐、八角、香桂皮，待水煮开后将蛋干放入锅中上色入味即可 。