1、将清洗干净的财鱼平放在砧板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨；
2、将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底；
【如何切财鱼片】3、从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，然后以同样的方法切另一面，直至切完整条财鱼 。
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2、将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底；
【如何切财鱼片】3、从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，然后以同样的方法切另一面，直至切完整条财鱼 。