【红背菜会致癌吗】

红背菜会致癌是不准确的 ， 红背菜中含有一类具有一定致癌作用的生物碱——吡咯里西啶类生物碱 ， 具有一定的致癌性 ， 其中有三种吡咯里西啶类生物碱被划分为二级致癌物质 ， 但是生物碱类致癌与生物碱具体种类、剂量和食用方法有关 ， 并且也没有任何的文献和资料可以支持红背菜有致癌的作用 ， 因此只能说红背菜是会有致癌的潜在性可能 。

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