【生吃胡萝卜好吗】胡萝卜可以生吃 ， 但是不建议生吃 。胡萝卜虽是蔬菜 ， 但所含的类胡萝卜素为脂溶性的 ， 与脂类结合才可以酶解 ， 烹调中类胡萝卜素比较稳定 ， 基础营养学表明 ， 我国的炒菜方法可保存76%～94% 。因此生吃胡萝卜 ， 类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收 ， 从而造成浪费 。生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的 ， 所以最好不要生吃胡萝卜 。
【生吃胡萝卜好吗】胡萝卜可以生吃 ， 但是不建议生吃 。胡萝卜虽是蔬菜 ， 但所含的类胡萝卜素为脂溶性的 ， 与脂类结合才可以酶解 ， 烹调中类胡萝卜素比较稳定 ， 基础营养学表明 ， 我国的炒菜方法可保存76%～94% 。因此生吃胡萝卜 ， 类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收 ， 从而造成浪费 。生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的 ， 所以最好不要生吃胡萝卜 。