【笋片炒肉要焯水吗?】制作竹笋炒肉要焯水，这样可以让竹笋的口感更好，还能去除它内部的苦味 。制作竹笋炒肉的方法非常简单，只需将焯过水的竹笋放入水中泡两小时，再将猪肉片、辣椒、葱、竹笋依次倒入锅中翻炒并调味即可 。
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